川味鹵菜是很多人都愛吃的美食，以麻辣味出名，吃上一口，配上一口啤酒，是夏天的絕對搭配，今天舌尖鹵味小編教大家一種一款麻辣鮮香型鹵水配方及做法，味道美味，按照我的方法做鹵味...

牛肉營養(yǎng)豐富，味道好吃，而且吃法也很多，鹵牛肉就是其中之一，尤其是五香味的鹵牛肉，特別好吃。很多人喜歡吃，但是不會做。下面舌尖鹵味小編教你牛肉配方及香料比例。學(xué)會...

春天到了夏天還會遠嗎？夏日的餐桌上，涼菜是必不可少的。最經(jīng)典的莫過于這道鹵牛肉！這道秘制的鹵牛肉，不僅可以做涼菜，鹵汁用來做牛肉面也是極好的！ 配方升級，在傳統(tǒng)味道...

生活中，很多人都愛吃鹵牛肉，常常因為自己做的不好，而放棄制作，鹵的食物一定很難做，直到自己也開始喜歡做美食后才發(fā)現(xiàn)，自己做出美味的鹵肉并不是那么困難。 都說要有老鹵...

關(guān)于鴨的名菜非常的多，出名的如樟茶鴨、香酥鴨、甜皮鴨等等，今天舌尖鹵味小編教大家一道可以作為鎮(zhèn)店菜品的麻辣醬香全鴨的做法，讓你的生意倍翻。 成品 第一步，原料的加工...

全國各地的菜肴種類繁多，鴨在熟食中還是比較常見的，吃鴨熟食還是比較喜歡吃武漢正宗的周黑鴨和四川邛崍的甜皮鴨，那是相當(dāng)?shù)暮贸浴＿€有就是鴨脖子，特別喜歡它那麻辣的香味...

在安徽，沒有人不知道吳山貢鵝，但是它的鹵制方法卻沒有幾個人能說得上來。吳山自古就有腌制咸貨的傳統(tǒng)，而吳山貢鵝正是用咸貨加上中藥調(diào)成的鹵水鹵制出來的，咸中帶鮮，骨中...

羊肉，古代稱羊肉為毀肉、羝肉、羯肉。李時珍在《本草綱目》中說：羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。香炸鹵羊排，鹵汁的香味與...

一般酒店都是用鹵水來鹵鵝、豬下水等。那么，鹵水羊排怎么做 呢？今天舌尖鹵味小編給大家介紹一款專門用來鹵羊排和羊腿的專用鹵水，用它鹵制的羊排色澤金黃、香味濃郁，口感鮮...

今天舌尖鹵味小編為大家?guī)硪坏浪拇ㄗ载暶怂笈Ｈ獾淖龇ǎ沂钦?6歲陳老廚師長（已退休），為我們講解最地道的水煮牛肉的調(diào)料配方，還教給大家9大竅門，相信大家，只要...