做鹵肉飯的時(shí)候，盡量就不要放鹽了，咸肉和醬油都是咸的，味道已經(jīng)足夠了。煮菜的時(shí)候，最后放雞肉，要不雞肉老了就不好吃了。這樣吃，像不像你去農(nóng)家樂(lè)的時(shí)候吃的？味道真的特別好，...

潮汕鹵水鵝肥妹鮮嫩，流芳百世，其中以澄海獅頭鵝鹵水最為出名！ 今天舌尖鹵味小編就來(lái)教教大家做出脆嫩香滑居家鹵水鵝！ 潮州鹵水鵝 1.原料配方(按10只鵝計(jì)) 川椒0.1kg，八角0.1...

對(duì)于當(dāng)下這個(gè)季節(jié)，鹵菜熟食是非常火爆的，很多人紛紛打起來(lái)了做鹵菜的念頭，確實(shí)做熟食的投資是比較小的，當(dāng)然想把鹵菜生意做好并不是靠嘴上說(shuō)說(shuō)的，鹵菜經(jīng)營(yíng)也是需要技巧的...

豬肝是我們生活中很常見(jiàn)的一種食物，不但有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖、維生素等，還能調(diào)節(jié)、改善貧血現(xiàn)象，大家都知道肝臟食用來(lái)排毒的，里面都是會(huì)殘留一定的毒素，所以在清洗方法...

雞爪又稱雞腳，富含膠原蛋白，女生吃了皮膚超級(jí)好， 抓上一個(gè)吃就停不下來(lái)，以前都是到鹵菜店買(mǎi)來(lái)吃，價(jià)格不低，每次都吃不過(guò)癮。今天這道秘制雞腳超級(jí)簡(jiǎn)單，而且也很美味，既美容又...

往往下酒涼菜是必不可少的，可是呢外面攤點(diǎn)上的涼拌菜吃了又不放心，說(shuō)實(shí)在的，在看了那么多有關(guān)攤點(diǎn)食物不健康不衛(wèi)生的新聞報(bào)道之后，你還敢吃嗎？所以還是自己挑選食材，還...

今天《舌尖鹵味》小編和大家分享的是六款過(guò)年老鹵新吃法及鹵菜涼拌怎么做，如下： 過(guò)橋牛百葉 材料 牛百葉150克、蔥花10克 調(diào)料 鮮醬油1小匙辣椒油1小匙、香油1小匙白糖適量、鹽適...

涼皮調(diào)料水的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。涼皮調(diào)料水最重要的是蒜蓉和辣椒油，這個(gè)做好了，才能拌出美味的涼皮。辣椒要注意的是辣而不燥，清香撲鼻，蒜汁不能加太多，并且要加適當(dāng)?shù)奶牵?..

鹵味蓮藕和鹵鴨脖一樣作為鹵味小吃深受廣大吃貨們喜愛(ài)，以前吃蓮藕都是煲湯或者炒菜吃，選蓮藕的要求是越粉越好，吃起來(lái)粉粉的蓮藕才叫好吃。自從吃過(guò)鹵味蓮藕后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)脆...

醬牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。適量食用醬牛肉能夠?yàn)樯眢w提供多種營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充身體所需的能量，維持正常生命活動(dòng)，對(duì)健康比較有益。今天小...