壇子雞是云南騰沖著名的地方小吃，源于明末，興于清初，相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當?shù)卦牧吓渲贫伞Ｆ渖瘘S玉潤，晶亮養(yǎng)...

鹽焗屬于一種很常見的烹飪方法，這種方法做出來的食物味道很香，不過口味清淡的人則不適合吃鹽焗的東西，因為鹽焗的食物一般都比較偏重口味一些。正宗的客家鹽焗雞是鹽焗雞中...

麻辣鹵味就需要將麻辣鹵料進行炒制、煮制、調(diào)味制成麻辣鹵水后對食材進行鹵制而成，想要制作出麻辣鮮香的麻辣鹵味菜品，就行要掌握麻辣鹵料配方。舌尖上鹵味一個專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓平臺...

不管夏季冬季，人們都愛吃些涼拌菜。做法簡單又美味好吃，今天《舌尖鹵味》小編就來跟大家分享幾款涼拌菜的做法，快過年了，大家趕緊動手學起來，給家人們也露一手吧！ 皮蛋拌...

油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于周代，并以寶雞油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面是將手工面條煮熟后撈入碗里，撒上蔥花和姜末，調(diào)入鹽、熟芝麻等配料，再加...

羊肉粉是南方地區(qū)的特色美食，主要材料是由新鮮的羊肉加上米粉以及特制的香料所制作而成，不僅口感爽滑可口，而且香辣適中，深受大眾的喜愛，隨著飲食水平不斷的增高，羊肉粉...

鐵板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉絲、蕃茄絲、青椒絲等，配料是洋蔥絲、姜絲、辣椒粉等，通過鐵板燒制的做法而成。今天《舌尖鹵味》小編就來跟大家分享下鐵板牛肉的做法，...

牛肉湯是一道漢族傳統(tǒng)的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用...

蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，蝦皮的營養(yǎng)價值更高，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。蝦的吃法多種多樣，在家自己也能做。下面《舌尖鹵...

一種是傳統(tǒng)的鹽焗雞做法，便是用粗鹽來做，傳統(tǒng)鹽焗雞做法工藝巨大，用時過長，產(chǎn)量少，但做出來的鹽焗雞更原汁原味，一樣平常家庭做鹽焗雞時，多選用這種傳統(tǒng)的鹽焗雞做法，...