羊排是指羊的肋條，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟，營養(yǎng)豐富。做法樣式很多，可以紅燒、燜、蒸和燒烤。羊肉性溫可以增加人體熱量，抵御寒冷，冬季正適合吃羊排。那么羊排鹵水怎么做呢？...

炒鹵水比較麻煩，所以年輕的朋友們喜歡在外面買鹵菜，也不愿意自己動(dòng)手做，其實(shí)，家里有一罐老鹵水非常方便，什么時(shí)候想吃，隨時(shí)都可以鹵，健康又美味，亞硝酸鹽含量也很低。老鹵水的...

說起我個(gè)人的特長，就是研究各種醬料和鹵料，自己也吃過不少千奇百怪的醬料，也嘗試過不同鹵水的配方，一直把最好的鹵水介紹給大家，今天舌尖鹵味小編就教大家一種非常實(shí)用的...

提高自己鹵菜技巧的第一步，就是學(xué)習(xí)各種辛香料的作用，然后去學(xué)習(xí)別人配方的搭配。最后根據(jù)自己的嘗、聞等感受去增補(bǔ)，今天就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵菜專用配方及鹵水制...

中國鹵菜可以分為三個(gè)大的流派：四川的五香鹵水、北方的醬鹵、南方的粵式鹵水。三者從技法上看大同小異，但是有地方差異。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵菜三大流派鹵水配...

鹵是熟食行業(yè)經(jīng)常接觸到的一種制作方法，制作加工方法各不相同，各種香料的比例搭配也不一，這里只針對川式鹵水的制作過程中，一些比較常見的問題，一些很容易忽略的問題同大家進(jìn)行一...

鹵水毛豆，是很多酒友的最愛，很多朋友在等待烤串的時(shí)間里，都會點(diǎn)一盤鹵水毛豆來打發(fā)時(shí)間。同時(shí)，毛豆還含有高纖維，可以降血脂，所以深受朋友們的喜愛。下面就由舌尖鹵味小...

湖南鹵菜是一道獨(dú)具湖南特色的名菜美味佳肴，屬于湘菜系。除了微辣，鹵味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種鹵味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因...

鹵是熟食行業(yè)經(jīng)常接觸到的一種制作方法，制作加工方法各不相同，各種香料的比例搭配也不一，在這里就一一介紹了。這里只針對川式鹵水的制作過程中，一些比較常見的問題，一些...

鹵味都愛吃，不知道怎么做鹵水汁，也能做出鹵味。今天舌尖鹵味小編分享一道家庭版簡直鹵水汁做法，食材簡單，操作方便。把你想做的全放入鹵水汁里吧，出來的絕對是讓你停不了...